MÜJDE ! KAHVE ABONELİĞİ AKTİF ! EN SEVDİĞİNİZ KAHVECİNİZ HER DAİM YANINIZDA. ABONELİK İÇİN TIKLAYIN!

Chemex


Elinizde tuttuğunuz bu ürün 300’den fazla patente sahip, shakerdan otomobile kadar girmediği endüstri kalmamış bir bilim insanın eseri. 1940’ların Almanyasının karanlık dokusuna tezat getirecek şekilde, Dr. Schlumbohm temiz bir kahve demlemenin en güzel yöntemlerinden biriyle biz kahve âşıklarına bilimin ışığını tutuyor. 

Tavsiye Edilen Oranlar (min. 2 Kişi için)

Su ~ 500 gr.

Kahve ~ 34 gr.

Süre: Max. 5 dk. 

1- Demlemeye su ısıtıcımızda suyumuzu ısıtarak başlıyoruz. 

2- Chemex Filtresi diğer filtrelere göre farklıdır. Filtrenin üç katlı tarafını ağız (spout) kısmına yerleştirin.  Filtrenizi sıcak suyla ıslatıp kâğıt kokusunun uzaklaşmasını sağlayın, aynı zamanda CHEMEX’inizi de ısıtacaksınız.  

3- Medium – Coarse olarak öğütülmüş Roast and Found kahvenizi CHEMEX’inizin suyunu boşalttıktan sonra ekleyin. İyi bir demleme yapabilmek için kahve katmanınızın düz olduğundan emin olun. Bu adımda tartınızı sıfırlamayı unutmayın. 

4- 100 gram suyun ardından 40-45 saniye kadar bekleyin. Bu aşamada tartının rolü oldukça önemli. İyi bir CHEMEX deneyimi için bu adımda sabırlı olmak, alacağınız hazzı kesinlikle arttıracaktır.   

5- Başında belirttiğimiz gibi CHEMEX bir bilim insanın eseri ve siz de aslında bir deneyin içindesiniz.  Kalan 400 gram sıcak suyunuzu 200 gram ve 200 gram olacak şekilde dıştan içe doğru dökerek kahvenizi demleyin (dökme işlemleri arasında 30 saniye bekleyip, filtrenin kenarlarında biriken tanecikleri her seferinde demlemeye dahil etmeniz önemli!). Burada ince uçlu bir ibrik kullanmanınız suyu dıştan içe dökme konusunda size oldukça yardımcı olacaktır. 

6- İşin en keyifli yerindeyiz, kahvenizin tadını çıkarın!