MÜJDE ! KAHVE ABONELİĞİ AKTİF ! EN SEVDİĞİNİZ KAHVECİNİZ HER DAİM YANINIZDA. ABONELİK İÇİN TIKLAYIN!

Ethiopia Sidama Werka Gr1

roastandfound.co


Regular price 45.00TL
Ethiopia Sidama Werka Gr1

Bu özel çekirdeğimiz Sidamo Bölgesi’nin Nensebo alt bölgesinde bulunan Werka köyündeki GoraKone yıkama istasyonundan gelmektedir. Yıkama istasyonu 7 yıldır faaliyette bulunmakta ve hasat döneminde 800’e yakın kayıtlı çiftçi kahve çekirdeklerini burada işleme tabii tutmaktadır. İstenmeyen ve olgunlaşmamış çekirdeklerin ayıklanması için gelen çekirdekler hızlıca sınıflandırılmakta ve havuzlara alınmaktadır. Ayıklanan üst sınıf çekirdekler geleneksel ayıklayıcı ile meyve kısmından ayrıştırılmakta, yıkanmakta ve 10 – 12 gün süreyle kurumaya bırakılmaktadır.

Etiyopya’yı sevmek için Arabica kahvenin doğuşuyla ilgili efsanevi hikayesinin yanı sıra, mikro bölgelerdeki inanılmaz tat çeşitliliği, kahve çekirdeklerinin karakterli yapıları gibi pek çok sebep bulunmaktadır. Özellikle Sidama bölgesinin içinde yer alan Yirgacheffe’in güneybatısında bulunan Gedeo kuşağı sanki sihirliymişçesine dünyanın en iyi kahvelerine ismini vermektedir. Yirgacheffe’in verimli doğasının ve ormanlarının sağladığı çevre kahvenin çok iyi bir şekilde gelişmesini sağlamaktadır.  Farklı çiçeksi yapısı, açıkça hissedilen tatlılık ve parıldayan asidite bu bölge nitelikli kahvelerinin ortak özelliğidir.

Ülke: Ethiopia

Bölge: Sidama

Yıkama İstasyonu: Küçük Üreticiler

Ağaç Tipi: Heirloom

Yükseklik: 1900 m

İşleme Yöntemi: Yıkanmış

Tadım Notları: Kuşburnu // Kola // Sulu

BENZER ÜRÜNLER